Italválaszték

Szép szilvás, áfonyás illat, szinte parfümszerű tisztasággal. Ízében folytatódik ez a kerekség, szinte már körző-vonalzó tisztasággal. Behízelgő, kedves bor. Sajtó Klasszikus szín, illatában finom animalitás, szexepil. A forgatás eredményeképpen az animalitás elmegy, helyét sármos báj, rafinéria veszi át. Ízében kedves, nagy gyümölcstalálkozó, jó egyensúllyal, nőies szépséggel. A magyar beaujolais szép példája. Konyhaművészet 2006/5

”Rengeteg piros gyümölcs halmozódott fel ebben a borban. Illatában málna, friss eper és frutti. Könnyű, illatos, zamatos, mégis szokatlanul vastag, testes egy rozéhoz képest. Ettől válik izgalmassá. A 2007-es rozék egyik legjobbja. Roppanós thai zöldségek mellett is kiválóan működött.” De Lux Magazin

Komplex bordói illat: meggy, gomba, feketeribizli, paprika, vanília, feketecsokoládé. Kóstolva fanyar, hűvös karakter. Az alkohol csöppet kilóg, de összességeben tiszta, friss és egyenes. Nincs meg benne a legjobb egriek vibrálása, de Villányon belül osztályelső. Az elátkozott évjárat alig sejthető – inkább tűnik tartózkodóan elegánsnak, mint a gonosz elemek és a kétségbeesett borász izzadságszagú döntetlenjének. Ha nagyon figyelünk, egyszer-kétszer bevillan a zöld, de nem vészes. A tannin csiszolt és finom. Nyilván nem a legmagasabb szinten, de a Tenkes hozza Jancis Robinson ötparancsolatát: kiegyensúlyozott, felfrissít, fejlődik a pohárban és a palackban (ezt persze csak remélhetjük), hiteles és érdekes. Tényleg olyan, mint egy jó Cru Bourgeois: nem a legjobb területről származik, ráadásul az évjárat sem segített, de a borász tudása és víziója átviszi a túlsó partra. Indexblog – A Művelt Alkoholista: Alkotó értelem / Alföldi Merlot

Két tank mintáját kóstoltuk. Egyelőre még mindkettő nyers, éppen csak túl a malolaktikus erjedésen, de már így is rengeteg erénnyel dicsekedhetnek. Például remek tanninszerkezettel, rengeteg gyümölccsel, cabernet franc-hoz illő komolysággal. Mégis nagy különbség van a két tétel között. Az első fölött a friss gyümölcsös illata, a nagyon telt, koncentrált ízvilág, a sok, de érett tannin uralkodik. A második illatában meghatározó a gyümölcsösség, bár ízben az is koncentrált, kávés, csokoládés, és már most felfedezhető benne egy kis animalitás. Visszakóstolva az első minta telt ízeképe jobban letisztultnak tűnik, amitől már ebben az állapotában is kerekebb, fogyaszthatóbb, a második minta is koncentrált, tartalmas, de még jóval kócosabb. Mindkettő nagyon nagy ígéret.
Index Blog – A Művelt Alkoholista
Malatinszky a magasban – WeérYvo

A 2003-asban sokkal inkább hajlamosak voltak önálló életet élni. 8 pont, a sor harmadik legjobb bora.
Indexblog – A Művelt Alkoholista:
2006 vörösben Cabernet Franc
2004 Szép, halk, elegáns fa illatban-ízben fűszeres-szegfűszeges mély illat. Kerek, elegáns, hosszú bor, fiatal, de nem tapló tanninnal. Igen friss savak tengelyén forgó meggyes felhangok (borleírási szép képzavar, szebben: szinesztézia). Teltkarcsú, nem nehézkes test és struktúra, egyszóval Malatinszkynek ez a sur lie (szűretlen, szűréssel-derítéssel nem megnyúzott) bora is tök pazar, franciásan elegáns és harmonikus, orvosság a tépett testnek és léleknek.
Tompa Imre, Figyelő
Cabernet Franc 2003 Már illatában is ellenállhatatlanul fűszeres, sokrétű és igéző. Szájban: a borvidékre jellemzően a gyümölcsösség és a fűszeresség váltja egymást. Érettsége ellenére minden szakaszban finom és előkelően visszafogott, a nemesi elegancia és a magyar temperamentum tökéletes összefonódása. Igazán nagy bor! VINARIA / AUSZTRIA 6/2005
Cabernet Franc 2003 A terroir – A cabernet franc számára az agyagos, illetve a mészköves-agyagos talaj az ideális. Gyűd határában a talaj felső rétege üledékes textúrájú agyag, amely mészköves altalajra épül. A talaj tökéletes beérést biztosít a cabernet franc számára és “víz stresszre”, azaz vízkeresésre kényszeríti a szőlőnövényt csapadékos években is. Az emlékezetes 2003-as év rendkívül meleg és száraz volt. Az adott feltételek mellett ez az évjárat igen elegáns, gyümölcsös, komplex bort adott.
Kóstolás – Rendkívül tiszta és intenzív, kifinomult hordóhasználattal, leheletnyi pörkölt kávé aromával, enyhén minerális, mentolos aláfestéssel, markáns piros gyümölcsökkel, vibráló mozgalmassággal. A bársonyos indítás után a bor rendkívül kerek, szép struktúrával, bámulatosan hosszú lecsengéssel. Ízjegyei még sokáig visszaköszönnek. A cabernet franc-nak egy igen kifinomult, ritka magas koncentráltsággal bíró megnyilvánulása ez, amely csak egy kivételes terroir-ról származhat.
Cabernet Franc 2002 Színében mély cseresznye, szép glicerin gyűrűvel. Illata sokrétű, zúzott kékszilva, konyakmeggy, fekete gyümölcsök és könnyű menta. Szájban selymes hatás, gyümölcsökkel, csokoládéval és mentával, fűszeres felütéssel. Szerkezete kiegyensúlyozott, kerek, tanninjai borsban végződnek. Jól felépített harmonikus gyümölcs kompozíció. Vins – Nicolas Godebski 2006.

Malatinszky Kúria Villányi Cabernet Franc, Kúria 2006
Elegáns, finom és intenzív illat pici füsttel, eukaliptusszal, mentával. Szájban rengeteg anyag, nagy test, jó savakra épülő egyensúly, feszes szerkezet, visszafogott, mégis élő tannin. Fiatalsága legelején tart, de hatalmas a potenciál. Igazi cabernet franc karakter.
Mészáros Gabriella / Romsics László – “Nagy borok kis hazája Villány”

Kúria Villányi Cabernet Sauvignon 2003
Leírás Sajtó „Illatában csupa kávé ez is, finom és érett. Vélhetően francia hordó. Nem sok, csak éppen ott van. Mellette meleg szilva és csokoládé együtt. Savai nem túlzóak de erőteljesek, cserzőanyaga még soknak tűnik. Nagy, hosszú bor, a Malatinszky borok megszokott szigorúságával. Még nem kellene nekiesni, várjunk vele jó 2 évet.” Indexblog – A Művelt Alkoholista: Évjárat teszi a vörösbort?
Cabernet Sauvignon 2003
Intenzív fűszeres illat, feketebors, majoranna és eukaliptusz. Hűvös elegancia, sok de lecsiszolt tannin. Ornamentikájában a földes jegyek és az ázott avar dominálnak. Lecsengése hosszú és kellemes. Borigó 2006/ június-július Cabernet Sauvignon A “sur lie” borok kultusza, mint oly sok más a borászatban, Franciaországból indult el. Azoknál a boroknál, amelyeknél ezt a készítési módot a termelő a címként feltünteti, nem tekintik hibának, ha egy idő után esetleg a palack alján üledék található. A szűrési folyamat elhagyásával a borban olyan anyagok maradnak, amelyek a bor eredeti ízgazdagságát képesek megtartani. Természetes, hogy az egész borkészítés különös gonddal kell, hogy történjen, de az a ráfordítás mind anyagi, mind erkölcsi értelemben megtérül.
Kúria Cabernet Sauvignon 2000 szűretlen: aranyérem. CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2002.
Cabernet Sauvignon 2000 Mély bíborlilla szinte fekete maggal, alig látható széli elszíneződéssel. Az évjárat adta érett meleg gyümölcsösség nehezen bontakozik ki, jó órás levegőztetést igényel. Ízeiben aszalt gyümölcsök mellett pici animalitás jelenik meg, friss föld és furcsa módon ananász, eper kíséretében. Nagyon összetett íz világ, szép rendezettségben. Borkalauz

Nagyon élénk, kifinomult merlot illat, ibolyás, friss, feszes. Szájban a hordóvanília még élénk, de az egyensúly tökéletes, a szerkezet feszes, az arányok nagyon jók. Nagyon finom a tannin kifejtés, bár még nagyon fiatal. Betölti a szájat, a végén minerális is. Bányai Gábor Botond – “Nagy borok kis hazája Villány

Emlékezetes bor, melynek értéke az évek során még nőni fog.” Borkalauz Sajtó „Közepesnél intenzívebb rubin szín, színes, komplex illatvilág – vanília, rózsa. Szájban kiegyensúlyozott, finom tanninok. Kifejezetten elegáns, nem tannin hangsúlyos bor.” Rohány-Mészáros: Borkalauz 2008 XI. évf. „Nem a füstös, csokoládés jegyek uralkodnak, mint általában. Hordóba csakis magas koncentrációjú anyag kerül, amelynek eleve az a tulajdonsága, hogy nagyon lassan és nagyon nehezen integrálja a tölgyet. Ugyanakkor persze a hordó természetesen része a stílusnak. De inkább csak egyfajta háttér, díszlet, és soha nem jut főszerephez, nem válik hangsúlyossá. Intenzív illat. Piros erdei gyümölcsök, nagyon diszkrét tölgyfával a háttérben. Íze koncentrált, érett tanninnal. Argentin staek mellett mutatta meg igazán, mit tud. Ahogy a név is sejtetni engedi, cabernet-k és pinot noir cuvée-je.” De Lux Magazin Noblesse Cabernoir 2004 “Igen jól eltalált, intelligens hordóhasználat jellemzi az egész bort illattól az utóízig. Illatában sem a fa hangsúlyos, szépen jönnek a Villányra jellemző földes – avaros jegyek és még némi gyümölcs is. Érdekessége az egészen halvány, de izgalmas mineralitás az illatban, mindez a zamatban kis sósság formájában köszön vissza.” Tonella 2006/június Noblesse Cabernoir 2003 Pannon klasszis. Színe gyönyörűen csillog, fiatalosan, lilás reflexekkel. Nagyon szép és érdekes – illata alapján ez az első megállapításunk. Kulcsszóként az elegancia jut eszünkbe rögvest. A jegyek a vörösborban lehetséges gyümölcsök teljes spektrumán mozognak, az animalitást sokáig nélkülözi, a pinot noir “záptojásosságára” utaló benyomásaink nincsenek. Intelligens bor. Ízében is rengetegféle gyümölcs, és sok de fikarcnyit sem bántó tannin. Szeretetre és megbecsülésre méltó tétel, ígéretes egyensúllyal. Visszakóstoláskor földet, mogyorót és dohányt is mutat, ez még inkább felemeli. Le a kalappal. Gazda Albert, borújságíró, Tonella I. évfolyam 1.szám Aroma: Nagyon palás-fűszeres, gyümölcsök, csokoládé, a borvidék már az illatáról beazonosítható. Szájban: a bor nagyon lédús, ugyanakkor érett karakterű és gyümölcsök egész “csokra” érzékelhető. Összességében csodálatos tartás, hosszú! VINARIA – Ungarn Spezial 6/2005 Noblesse Cabernoir 2002 Összetétele rendhagyó, ugyanakkor szinte felülmúlhatatlan. Malatinszky Csaba volt a világon az első, aki a Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc és Pinot Noir összeházasításával megpróbálkozott. Telt, elegáns, gazdag tannintartalmú, száraz vörösbor. Illatában és ízében feketeribizlit, erdei gombákat, mediterrán fűszereket fedez-hetünk fel, a nemes tölgy aláfestésével. 2004, Brüsszel, Mondial du Vin, Ezüstérem.