Cabernoir 2007

Emlékezetes bor, melynek értéke az évek során még nőni fog.” Borkalauz Sajtó „Közepesnél intenzívebb rubin szín, színes, komplex illatvilág – vanília, rózsa. Szájban kiegyensúlyozott, finom tanninok. Kifejezetten elegáns, nem tannin hangsúlyos bor.” Rohány-Mészáros: Borkalauz 2008 XI. évf. „Nem a füstös, csokoládés jegyek uralkodnak, mint általában. Hordóba csakis magas koncentrációjú anyag kerül, amelynek eleve az a tulajdonsága, hogy nagyon lassan és nagyon nehezen integrálja a tölgyet. Ugyanakkor persze a hordó természetesen része a stílusnak. De inkább csak egyfajta háttér, díszlet, és soha nem jut főszerephez, nem válik hangsúlyossá. Intenzív illat. Piros erdei gyümölcsök, nagyon diszkrét tölgyfával a háttérben. Íze koncentrált, érett tanninnal. Argentin staek mellett mutatta meg igazán, mit tud. Ahogy a név is sejtetni engedi, cabernet-k és pinot noir cuvée-je.” De Lux Magazin Noblesse Cabernoir 2004 “Igen jól eltalált, intelligens hordóhasználat jellemzi az egész bort illattól az utóízig. Illatában sem a fa hangsúlyos, szépen jönnek a Villányra jellemző földes – avaros jegyek és még némi gyümölcs is. Érdekessége az egészen halvány, de izgalmas mineralitás az illatban, mindez a zamatban kis sósság formájában köszön vissza.” Tonella 2006/június Noblesse Cabernoir 2003 Pannon klasszis. Színe gyönyörűen csillog, fiatalosan, lilás reflexekkel. Nagyon szép és érdekes – illata alapján ez az első megállapításunk. Kulcsszóként az elegancia jut eszünkbe rögvest. A jegyek a vörösborban lehetséges gyümölcsök teljes spektrumán mozognak, az animalitást sokáig nélkülözi, a pinot noir “záptojásosságára” utaló benyomásaink nincsenek. Intelligens bor. Ízében is rengetegféle gyümölcs, és sok de fikarcnyit sem bántó tannin. Szeretetre és megbecsülésre méltó tétel, ígéretes egyensúllyal. Visszakóstoláskor földet, mogyorót és dohányt is mutat, ez még inkább felemeli. Le a kalappal. Gazda Albert, borújságíró, Tonella I. évfolyam 1.szám Aroma: Nagyon palás-fűszeres, gyümölcsök, csokoládé, a borvidék már az illatáról beazonosítható. Szájban: a bor nagyon lédús, ugyanakkor érett karakterű és gyümölcsök egész “csokra” érzékelhető. Összességében csodálatos tartás, hosszú! VINARIA – Ungarn Spezial 6/2005 Noblesse Cabernoir 2002 Összetétele rendhagyó, ugyanakkor szinte felülmúlhatatlan. Malatinszky Csaba volt a világon az első, aki a Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc és Pinot Noir összeházasításával megpróbálkozott. Telt, elegáns, gazdag tannintartalmú, száraz vörösbor. Illatában és ízében feketeribizlit, erdei gombákat, mediterrán fűszereket fedez-hetünk fel, a nemes tölgy aláfestésével. 2004, Brüsszel, Mondial du Vin, Ezüstérem.